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 煎牛排油烟很大怎么破?

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看菜谱介绍,煎牛排要用大火,试了几次口感还算过得去,基本是外焦里嫩,但每次煎的时候油烟很大,不知道怎么办?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 12:36:23
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烧饭 不要怕这怕那 


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 12:39:00
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开油烟机呀…… 


------------------------------------------------------------------------------------------- 骨头伐要轻~
2020-08-05 12:40:02
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换脱排


------------------------------------------------------------------------------------------- 这么近,那么远
2020-08-05 12:41:13
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油烟机最大档。这个没办法的


------------------------------------------------------------------------------------------- ???
2020-08-05 12:41:48
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无解,每次油烟机都最大档。


------------------------------------------------------------------------------------------- 阿拉素食主义者好伐
2020-08-05 12:47:55
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换个方式奸牛排...


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 12:51:36
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换方法烧


------------------------------------------------------------------------------------------- 忽冷忽热易感冒!!!
2020-08-05 12:55:06
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用鼻子吸气


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 12:57:09
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盖锅盖克秒表


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 13:05:32
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A紫么瓦A答西瓦[a090010052469] 11楼

盖锅盖克秒表

水蒸气跑不掉    不灵的


------------------------------------------------------------------------------------------- 我是来看看额
2020-08-05 13:55:57
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抄水表的无比闪耀[tjjtds06] 7楼

该楼层已被删除

你这叫低温慢煮,低温棒煮完后还是要大火煎的,亲


------------------------------------------------------------------------------------------- 何かを求める 何かを失う
2020-08-05 14:31:05
684 44
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不要煎~


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 14:47:41
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前天锅子[ccylarjon] 14楼

不要煎~


------------------------------------------------------------------------------------------- 很多关系都是以“我可以认识你吗?”开始,“我算是认识你了!”结束。
2020-08-05 14:50:23
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生吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 14:50:41
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铸铁锅,煎完进烤箱


------------------------------------------------------------------------------------------- 有背景的人 不需要说明
2020-08-05 14:54:02
1113 151
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------------------------------------------------------------------------------------------- 回忆是那么远的东西
2020-08-05 22:44:09
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烤炉啦

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-05 22:49:20
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抄水表的无比闪耀[tjjtds06] 7楼

该楼层已被删除

低温水浴法,水温好像控制在55度左右,然后拿出来在油锅里煎一下封边就行了


------------------------------------------------------------------------------------------- 做糊涂人,走明白路
2020-08-05 22:49:30
2907 17
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皛白鼠[sdeven] 17楼

铸铁锅,煎完进烤箱

详细说说流程学习下

------------------------------------------------------------------------------------------- 硬盘,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围
2020-08-05 22:55:26
140 0
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你新厨?买个电饼档吧,不要追什么花里胡哨的。


-------------------------------------------------------------------------------------------
2020-08-06 07:58:02
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表面水没有吸干?开脱排油烟机呀,笨。哈哈


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-06 07:58:40
2346 42
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黑胡椒等煎完后放


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-06 08:00:55
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------------------------------------------------------------------------------------------- 见你一次射一次!^_^吾额头像,弄到底懂哇 美帝免税州苹果,买穷他们! 谁老是给我点赞!报上名来!
2020-08-06 08:38:08
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抄水表的无比闪耀[tjjtds06] 7楼

该楼层已被删除

低温慢煮最后还是要煎一下,美拉德反应很重要,就是焦化层


------------------------------------------------------------------------------------------- 101879389@qq.com
2020-08-06 08:50:51
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我现在是用一个岩谷拿上锅和材料到阳台露天地方煎


------------------------------------------------------------------------------------------- 人变心是必然,忠诚却是我们的选择
2020-08-06 08:53:36
2391 35
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要美拉德反应充分只能高温大火,油烟机最大档伺候


------------------------------------------------------------------------------------------- 101879389@qq.com
2020-08-06 08:53:39
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不粘锅


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2020-08-06 09:13:10
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换个工业脱排机


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2020-08-09 07:57:59
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抄水表的无比闪耀[tjjtds06] 7楼

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那不就是炖牛腩了嘛?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 08:06:50
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不要用黄油


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:22:30
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别买方太,抽力不足的


------------------------------------------------------------------------------------------- 胖了!
2020-08-09 11:23:57
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你用的什么油?菜籽油油烟大试试别的油

烧菜还在乎这点?油烟机一开啥事没有


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:25:44
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抄水表的无比闪耀[tjjtds06] 7楼

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低温烹饪法苦役


------------------------------------------------------------------------------------------- 老而弥坚~~夜露死苦
2020-08-09 11:26:21
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色色一一[ssyy3311] 楼主

看菜谱介绍,煎牛排要用大火,试了几次口感还算过得去,基本是外焦里嫩,但每次煎的时候油烟很大,不知道怎么办?

买个烤箱烤牛排吧 油烟小一点


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:27:17
2097 6
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一分熟,火上晃一下就吃。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:27:42
2170 164
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弄堂里生个煤球炉煎


------------------------------------------------------------------------------------------- 总有一天我会成为温大拿
2020-08-09 11:32:08
128 6
来自:保密
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脱排油烟机力道要大


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:37:30
538 22
来自:保密
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咖喱牛肉拌饭[telaaa] 9楼

换方法烧

牛排都要大火煎


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:40:22
3282 0
来自:瓦利斯和福图纳
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发帖:2+1406

盖锅盖。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-09 11:47:20
1185 3
来自:上海
注册:2003-02-07
发帖:12+184

空气炸锅


------------------------------------------------------------------------------------------- 专业!专业!专业!
2020-08-09 11:58:34
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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