<< 1 ... 1 [2] 3  ... 3 >> 
点击: 82247  回复: 129  已被31人收藏

 TRUE AUSSIE BEEF & LAMB: 真正的澳洲牛羊肉

65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+104



* Rare:


煎的时间不超过4分钟


外表有烤焦痕迹


裡面肉质呈现原来红色


但入口有热度


肉质极嫩


口感多汁



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 18:41:45
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+105



* Medium Rare:三分熟


煎的时间6~8分钟


外表有烧烤过的痕迹


裡面已经全面加热


可以感受到相当热度




------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 18:43:59
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+106



* Medium:稍熟


煎的时间8~10分钟


外表烧烤呈深褐色


但是裡面除了中间部分呈现粉红色外


外围部分呈现烧烤过的褐色


需要咬上几口才能咽下



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 18:46:09
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+107



* Well Done:全熟


煎的时间为12至15分钟


外表已有明显烤焦痕迹


热度已经渗入整片肉


裡面肉色因为高度加热呈现深褐色


肉质较硬



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 18:48:01
2287 2
来自:上海.黄浦
注册:2012-02-10
发帖:63+6038

mk


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-01 18:59:18
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+109


工欲善其事


必先利其器





铸铁锅(煎盘)



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 19:26:50
1623 182
来自:上海
注册:2010-01-29
发帖:13+4582

你马上就吃不到了。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-01 19:38:45
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+111

小色头子[allenweiqiang] 58楼

你马上就吃不到了。

Why why tell me why



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 19:47:25
818 223
来自:阿富汗
注册:2018-03-01
发帖:129+11415

澳洲牛排嗲呃,今晚就吃的澳洲M5的西冷


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-01 20:14:46
65 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+112

坚持不了多久[qqafwuwu8l] 61楼

澳洲牛排嗲呃,今晚就吃的澳洲M5的西冷

好人就应该多吃好东西



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-01 20:34:10
2596 4
来自:上海
注册:2006-10-24
发帖:242+9402

没人叫lz pm吗


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-01 20:42:56
484 3
来自:上海
注册:2007-09-08
发帖:432+1044

当心新冠


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-01 20:45:40
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+114


不贪小便宜


不会吃大亏


为了食物健康


学会鉴别真假







------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 13:20:02
3148 2
来自:上海
注册:2003-08-30
发帖:389+8091

这么美好的饲养环境和纪录片《统治》里说的有点出入


------------------------------------------------------------------------------------------- 我的电话不是那么容易打通滴,就算打通了也不见得有人接,就算接了也可能不是我接。你们要理解我.
2020-08-02 13:28:59
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+115

刘大师[fengfeng12] 67楼

这么美好的饲养环境和纪录片《统治》里说的有点出入

估计是嫌贵





------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 14:07:12
1803 0
来自:上海.闵行
注册:2015-01-14
发帖:24+1628

哪里有卖


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 17:41:40
874 19
来自:上海
注册:2016-09-26
发帖:477+2504

错了,世界最好牛肉是新西兰和荷兰。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 18:42:16
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+117

KDS555111[KDS555111] 71楼

错了,世界最好牛肉是新西兰和荷兰。

参考11F大蒜头额留言


伊格种才叫做掷地有声



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 18:51:30
2157 2
来自:上海.黄浦
注册:2004-02-26
发帖:77+4688

战斧牛排是哪里?


------------------------------------------------------------------------------------------- email:xie0106@sina.com,或站内短信联系  
2020-08-02 19:14:26
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+118

Find Cover[Celebrating] 66楼


不贪小便宜


不会吃大亏


为了食物健康


学会鉴别真假







学会如何鉴别


坏人制作的“组合牛排”


原料:卡拉胶 + TG酶


先把添加剂加入水


捣成浆糊俗称捣浆糊



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 19:18:27
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+120



倒入各种烂碎肉捣匀



或者放入专门的重组肉全自动成型机



再把拼接肉铺平刷卡拉胶



然后用保鲜膜包成条状

放在冰箱里冷冻定型一个钟头/整晚再切片



 "上等澳洲牛肉/牛扒" 成品



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 19:26:13
1528 2
来自:上海
注册:2015-04-02
发帖:218+1886

pm价格


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 19:32:54
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+121

wolfconan[wolfconan] 77楼

pm价格

阿拉伐是卖牛肉额



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 19:37:02
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+122


如何分辨组合牛肉和真牛肉


看标签

如果配料表上除了牛肉外

还有一长串添加剂

多半是组合牛肉


整切牛肉

配料一般只有牛肉

无任何添加剂


看外形

组装牛肉

一般外形都太过圆润规整

而真的整切牛肉多数相反



看纹理

组装牛肉纹理混乱走向不一致

整切牛肉纹理自然

肌肉纤维的走向是一致的



看解冻后外观变化

组合牛肉是胶水粘在一起的

解冻会或多或少会出现细微的空洞



看价格

卖的便宜的说是整切牛肉

你相信吗



尽量不买腌制牛肉

很多人为了省事

会买超市里腌制好的牛扒

不过这种一般不是好肉

要么是快过期的冷鲜肉

要么可能是组装牛肉



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 19:50:00
1915 22
来自:上海
注册:2010-02-15
发帖:71+4428

澳洲围堵中国,我们不吃澳洲肉,阿根廷很不错


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 20:10:29
66 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+123

typhoon[typhoon10] 80楼

澳洲围堵中国,我们不吃澳洲肉,阿根廷很不错

WIFI 也是澳洲人发明的


你有种的话就不要再用


没种就算了



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-02 20:22:52
1915 22
来自:上海
注册:2010-02-15
发帖:71+4429

typhoon[typhoon10] 80楼

澳洲围堵中国,我们不吃澳洲肉,阿根廷很不错

Find Cover[Celebrating] 81楼

WIFI 也是澳洲人发明的


你有种的话就不要再用


没种就算了


现在用WiFi 要付钱给澳州吗?   吃阿根廷牛肉喝德国牛奶 


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 21:52:36
1788 79
来自:上海
注册:2015-09-04
发帖:56+23565

说明澳洲卖不出去了,跑这来打广告


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-02 21:58:30
67 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+124

已隐藏 2 层叠楼[点击展开]

Find Cover[Celebrating] 81楼

WIFI 也是澳洲人发明的


你有种的话就不要再用


没种就算了


typhoon[typhoon10] 82楼

现在用WiFi 要付钱给澳州吗?   吃阿根廷牛肉喝德国牛奶 

吃高档牛肉 吹优质牛皮


吃中档牛肉 吹中等牛皮


吃劣质牛肉 吹劣质牛皮


吃假的牛肉 吹假的牛皮





------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-03 15:33:51
67 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+125

金箍棒[sh_jingubang] 83楼

说明澳洲卖不出去了,跑这来打广告

多吃点猪肉



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-03 15:35:18
7037 17
来自:上海.浦东新
注册:2000-09-14
发帖:1249+13903

Find Cover[Celebrating] 楼主


TRUE AUSSIE BEEF

真正的澳洲牛肉


澳洲牛肉是世界上最安全的牛肉,这里的蓝天碧野、丰厚的草场也使得这里肉牛生长的更为鲜美!


顶级牛肉的生成条件十分苛刻,出身背景不同也使得肉质及口感截然不同。


而澳洲的牛肉就属于这一类!醇厚浓郁的肉香,柔嫩多汁的口感,齿颊留香的余味…


只是想想,就已经开始垂涎欲滴!


澳洲的美丽景色是世界各地行者门趋之若鹜的地方,这方土地地肥水美,迷人的风景使得澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源。


澳洲向全球100多个国家的市场提供牛肉,是世界最大的牛肉出口国之一。


同时,澳洲也是国际公认的没有牛只主要流行病疫的地区,包括疯牛病和口蹄疫。


为保持牛肉产品的高标准,澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系,以保证生产的一体化和产品的可追溯性。


有越来越多的人特意选择买澳洲进口的牛肉来一饱口福。


然而,如果不了解澳洲牛肉就直接乱炖乱煮,那就真的是“暴殄天物”浪费铜钿!




不乱炖乱煮是因为老外没有炖煮的做法吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-03 15:43:28
1156 42
来自:保密
注册:2017-01-22
发帖:828+5281

Find Cover[Celebrating] 4楼


美国牛肉(USDA分级)


美国农业部(USAD)以油花(Marbling)分布与牛只屠宰的年龄将牛肉分成八类


Prime(极佳级)


Choice(特选级)


Select(上选级)


Standard(标准级)


Commercial(商业级)


Utility(实用级)


Cutter(切割级)


Canner(制罐级)


前五个等级消费者能够直接购买


最后三级则多用来做成加工食品




------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-03 16:03:45
540 26
来自:上海
注册:2013-09-12
发帖:13+1032

最近充了不少澳币嘛


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-03 16:05:56
67 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+126

Find Cover[Celebrating] 楼主


TRUE AUSSIE BEEF

真正的澳洲牛肉


澳洲牛肉是世界上最安全的牛肉,这里的蓝天碧野、丰厚的草场也使得这里肉牛生长的更为鲜美!


顶级牛肉的生成条件十分苛刻,出身背景不同也使得肉质及口感截然不同。


而澳洲的牛肉就属于这一类!醇厚浓郁的肉香,柔嫩多汁的口感,齿颊留香的余味…


只是想想,就已经开始垂涎欲滴!


澳洲的美丽景色是世界各地行者门趋之若鹜的地方,这方土地地肥水美,迷人的风景使得澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源。


澳洲向全球100多个国家的市场提供牛肉,是世界最大的牛肉出口国之一。


同时,澳洲也是国际公认的没有牛只主要流行病疫的地区,包括疯牛病和口蹄疫。


为保持牛肉产品的高标准,澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系,以保证生产的一体化和产品的可追溯性。


有越来越多的人特意选择买澳洲进口的牛肉来一饱口福。


然而,如果不了解澳洲牛肉就直接乱炖乱煮,那就真的是“暴殄天物”浪费铜钿!




Jacky.Ji[chenchen] 87楼

不乱炖乱煮是因为老外没有炖煮的做法吧



仅供参考





------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-03 16:35:13
67 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:14+127

Find Cover[Celebrating] 4楼


美国牛肉(USDA分级)


美国农业部(USAD)以油花(Marbling)分布与牛只屠宰的年龄将牛肉分成八类


Prime(极佳级)


Choice(特选级)


Select(上选级)


Standard(标准级)


Commercial(商业级)


Utility(实用级)


Cutter(切割级)


Canner(制罐级)


前五个等级消费者能够直接购买


最后三级则多用来做成加工食品



NNGX2017[NNGX2017] 88楼

格块镇炖板嗲



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-03 16:40:40
1789 79
来自:上海
注册:2015-09-04
发帖:56+23570

Find Cover[Celebrating] 楼主


TRUE AUSSIE BEEF

真正的澳洲牛肉


澳洲牛肉是世界上最安全的牛肉,这里的蓝天碧野、丰厚的草场也使得这里肉牛生长的更为鲜美!


顶级牛肉的生成条件十分苛刻,出身背景不同也使得肉质及口感截然不同。


而澳洲的牛肉就属于这一类!醇厚浓郁的肉香,柔嫩多汁的口感,齿颊留香的余味…


只是想想,就已经开始垂涎欲滴!


澳洲的美丽景色是世界各地行者门趋之若鹜的地方,这方土地地肥水美,迷人的风景使得澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源。


澳洲向全球100多个国家的市场提供牛肉,是世界最大的牛肉出口国之一。


同时,澳洲也是国际公认的没有牛只主要流行病疫的地区,包括疯牛病和口蹄疫。


为保持牛肉产品的高标准,澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系,以保证生产的一体化和产品的可追溯性。


有越来越多的人特意选择买澳洲进口的牛肉来一饱口福。


然而,如果不了解澳洲牛肉就直接乱炖乱煮,那就真的是“暴殄天物”浪费铜钿!




Jacky.Ji[chenchen] 87楼

不乱炖乱煮是因为老外没有炖煮的做法吧

有土豆炖牛肉,有酸奶芝士炖牛肉


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-03 17:31:25
291 0
来自:保密
注册:2019-04-02
发帖:6+235

澳洲牛肉,再好也不买!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-08-03 20:10:07
69 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:15+146

Dr_Jones[Dr_Jones] 94楼

澳洲牛肉,再好也不买!

为了吃好

要尽力而为


就算好吃

也要量力而行



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-05 12:04:32
69 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:15+148

Find Cover[Celebrating] 97楼

该楼层已被删除



在美味面前


保持卫生的分餐习惯


是文明人应该懂得的基本礼仪



------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-05 13:11:06
69 10
来自:上海
注册:2010-04-25
发帖:16+163





------------------------------------------------------------------------------------------- ShanghaiStandard
2020-08-05 18:09:38
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

回复主题 返回kds宽带山
主题: TRUE AUSSIE BEEF & LAMB: 真正的澳洲牛羊肉
房车头条
  • 扫描关注官方微信
  • 扫描下载客户端

短信

x
收信人:
内容:
插入:  发送 
  • 默认

帖子奖分

奖分者: ( )

得分者:

奖励分值:您今日还有 3 点分值可以奖励 [ 20 点奖分可自动换取 1 点PP]

看不清楚吗?点击更换一张

请输入4位有相同表情的数字

验证码:看不清楚吗?点击更换一张

奖分理由:

删除

        

                            

        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

用户反馈

        

内容:

已报名参加的人员: